ミスジのステーキ

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おいしそう！

ミスジのステーキ最近はローストビーフだけでなく、ステーキも低温調理しています。ミスジのブロック肉をジップロックに入れ、低温調理器（５５度２時間半）で加熱したあと、氷水にひたして急冷し、最後はフライパンでバターをまとわせながらこんがりと焼き上げました。とても柔らかくジューシーさを保った状態で仕上がりますよ～😍 付け合わせのハッセルバックポテトは、数ミリ幅に切り込み......