簡単！舞茸の和風あんかけオムライス♪

簡単！舞茸の和風あんかけオムライス♪
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

食欲をそそるバター醤油ライスは鶏ささみでヘルシーに♪これで400kcalくらいです。舞茸のシコシコした食感とあんが絶妙な和風の低カロリーオムライスです。

★材料

(1人分)

  • ごはん

    軽く一膳

  • 卵

    1個

  • 鶏ささみ

    20g

  • 舞茸

    50g

  • バター

    5g

  • 醤油

    大さじ1

  • だし汁

    100ml

  • みりん

    大さじ1/2

  • 片栗粉

    小さじ1

  • 小ねぎ

    少々

  • 糸唐辛子

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにバターをひき、１cm角に切った鶏ささみに火が通るまで炒める。

  2. 2.

    ①にご飯と醤油大さじ１/２を入れて炒め合わせ、お皿に移しておく。

  3. 3.

    鍋にだし汁と醤油大さじ１/２とみりんを煮立たる。

  4. 4.

    ③にひと口大に切ったマイタケを入れ、少ししんなりしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちさせたら火を止める。

  5. 5.

    ①のフライパンで、溶き卵に半熟まで火を入れたら、②のご飯の上にのせる。

  6. 6.

    さらに④のあんかけを上からかけ、小ねぎや糸唐辛子を飾って出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

ご飯を炒めたのと同じフライパンをそのまま使って卵を炒めれば、油いらずで上にのっける卵焼きが出来ます。

山本リコピンさん

山本リコピンさん

簡単だけど、見ためのかわいい こどもごはんとおやつ、 簡単だけど、ビジュアル感のある日々のごはんなどなど作っています。 美味しく楽しい毎日を☆