オージービーフのお野菜グルグル巻き　柚子胡椒風味

オージービーフのお野菜グルグル巻き　柚子胡椒風味
  1. おいしそう！

料理紹介

塩もみしたお野菜の旨味をお肉にギュっと詰め込みました。
お野菜にもお肉の旨味が入ってジューシーに☆
生姜＋ほんのり柚子胡椒風味を効かせて食欲も増進！お野菜もたっぷりとれるうれしい１品です。

★材料

(2人分)

  • オージービーフ（ロース）

    250ｇ

  • ★キャベツ

    1/3玉

  • ★人参

    1/2本

  • ★生姜

    1片

  • ★塩

    小さじ1/2

  • お酒

    大さじ1

  • 柚子胡椒

    小さじ1/2～（お好みで）

  • 薄力粉

    適宜

  • ポン酢

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    オージービーフにお酒をふりかけ10分ほど置き、しっかりお酒を吸収させる

  2. 2.

    キャベツ・生姜は千切り、人参も2ｃｍくらいの長さの千切りにし、塩を振りかけ揉み込んだら15分ほど置きしっかり水分を絞る（※この時、塩分は水で洗い流しません。そのまましっかり水分を絞って下さい）

  3. 3.

    ラップの上にオージービーフを１ｃｍずつ重なるようにずらしながら4,5枚並べ、柚子胡椒の半量をお肉に直接塗り、2の野菜の半量を乗せ手前からグルグルと巻きキャンディ状にする。これを2本作る。

  4. 4.

    3をラップから外したら表面に薄力粉をまぶし温めたフライパンに油（分量外）を引いたら、転がしながら全体に火が通るまで焼いていく。

  5. 5.

    焼き上がったら2cmくらいの厚さに切り分け、ポン酢などをつけて頂く。

★ワンポイントアドバイス

お肉に塩コショウをしないので、野菜に振りかけた塩分は水で洗い流さずそのまま絞ってください。
柚子胡椒はお好みで量を調整して下さい。
我が家はポン酢でサッパリ頂いていますが、焼き肉のタレなどお好みのタレで頂いても美味しいと思います。

eomotさん

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元気のもとはおいしい食卓 ほっこり和んでもらえるお家ごはん、天然酵母のパン作りで癒しの時間、 新米母のイロイロを 写真と共に残しています。