シュー生地比較

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おいしそう！

シュークリーム。材料によって食感と味はどのくらい違うのかという私の素朴な疑問を検証して cottaさんのコラム記事で書かせて頂きました。普段の材料を変えるとどうなるの？シュー生地で比較してみた薄力粉のみと薄力粉＋強力粉の場合、水分が水の場合と牛乳の場合、油脂がバターの場合と太白ゴマ油の場合、疑問を解決！さて、どれがどれでしょう〜。どれが一番おいしいかというよりは、どの材料の組......