【梅仕事】青梅で酵素ジュースと梅味噌仕込みレシピあり

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おいしそう！

梅雨入りしたとは思えないお天気が続いていますね。美養フードクリエイターの岩田まなみです。今日は朝から梅仕事でした。和歌山の無農薬南高梅を使って梅の酵素ジュース〈材料〉梅 1ｋｇ甜菜糖の氷砂糖 1ｋｇ〈作り方〉 1.梅は、重曹で洗ってヘタを取り、余分な水分を拭き取ります。 2.爪楊枝で梅の表面にまんべんなく穴をあけるか包丁で切ります。 3.煮沸消毒し、焼酎で拭......