わたしを元気にしてくれる☆季節の手しごと梅＆ラッキョウ編

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おいしそう！

初夏は、やたらに忙しい季節の手仕事青梅の後は、完熟梅で梅干し作り梅は一度に届きましたが、それぞれに熟し具合が違うので熟し具合を見ながら、良きタイミングで… 場所はとりますが、ふっくら仕上げたいので重石をせず１キロずつ漬けています。今年は、なんだか蒸し暑いので梅酢がしっかり上がったら、紫蘇が届くまで野菜室で待機かな… １０％の塩分でつけているので、気温が高いと発酵して......