宴の翌々日・鶏つくね鍋レシピあり

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おいしそう！

こんにちは、ナフです。クリスマスで飛ばしすぎたのでそろそろいつもの緊縮気味の財政に戻っています。一昨日のホロホロ鳥、弱火で煮て一晩、また煮て鶏がらダシをとっておきました。これがフツーの鶏とは一味ちがった、しっかり味だけど軽い仕上がりなんです。そのダシを使ってこの日は、鶏むね肉を使ったつみれ鍋にしました。たたいた胸肉と、みじん切りの玉ねぎ、しょうが、生卵を片栗粉適量で混ぜ、塩コショ......