フェンネルたっぷり♪カレー海老炒飯

フェンネルたっぷり♪カレー海老炒飯
  1. おいしそう！

料理紹介

暑い夏はピリっとしたスパイスで食欲を増進
フェンネルは消化器系に良いハーブで、食欲増進も助けます
フレッシュがない場合はフェンネルシードスパイスなど利用してみてください

★材料

(2人分)

  • 炊いたご飯

    2人分

  • 剝き海老

    12尾

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • トマト

    1/2個

  • オリーブオイル

    大匙1

  • 塩麹

    小匙1

  • 塩

    少々

  • カレー粉

    小匙1

  • フェンネルの茎と葉の部分

    5本

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りに、トマトは皮を剥いてざく切りにします

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒めます。透き通ったら、海老を加え火を通して、塩麹を加えてさらに炒めます

  3. 3.

    2にトマトを加えて軽く混ぜたら、ご飯を入れて、炒め合わせ、塩、カレー粉で調味して火を止めて、フェンネルの葉を散らします

  4. 4.

    ＊フェンネルの葉は飾りに少し除けておいても、どちらでもＯＫ！

  5. 5.

    お皿に盛ったら、飾りのフェンネルの葉を乗せて頂きます♪

★ワンポイントアドバイス

私はフェンネルが好きなのでかなりタップリ入れていますが、お好みで調節して下さい＾＾

mesonさん

mesonさん

調理師・クシマクロビフードコンシェルジェ・ハーバルセラピスト、アロマセラピストなどの資格をもつ主婦です。