テンペを使って玄米チキンライス風

テンペを使って玄米チキンライス風
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

チキンの代わりにテンペを使ったケチャップライスです♪
ビーガン家庭の夏休みランチにオススメです☆　ワンプレートやランチBOXに♪

★材料

(3人分)

  • 玄米ご飯

    3人分

  • 玉ねぎ1

    1/2個

  • ピーマン

    2個

  • テンペ

    100g

  • トマト

    1個

  • ＊ケチャップ

    大匙2

  • ＊醤油

    大匙1

  • ＊白ワイン

    大匙1

  • 玄米塩麹

    小匙1/2

  • カイエンネペッパー

    小匙1/4

  • 塩

    少々

  • 黒胡椒

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎとピーマンはみじん切りにし、テンペも小さめのブロック状にカットします

  2. 2.

    トマトは皮を剥いてダイスカットにします。＊の調味料は合わせておく

  3. 3.

    フライパンに菜種油をひき、玉ねぎから炒めます。しっかり火が通ったらピーマンも加え軽く炒め、テンペを加えて全体に混ぜます

  4. 4.

    3のフライパンの中身を片側に寄せ、＊の合わせ調味料を入れて、煮立たせ、アルコール分を飛ばしたら、トマトを加えて煮立てます

  5. 5.

    4のフライパンに玄米を一気に加え、しっかり全部を馴染ませたら、カイエンヌペッパー、塩、黒胡椒を加えて調味して出来上がり

  6. 6.

    ライスだけでガッツリ♪

  7. 7.

    可愛く盛りつけてお子さまランチにも♪

★ワンポイントアドバイス

カイエンヌペッパーはお子様が苦手な場合は省略可です。テンペがチキンらしき見た目になり、子供も食べやすい味でした♪テンペが入るのでカイエンヌペッパーなどでややパンチの効いた感じにするのがオススメです

mesonさん

mesonさん

調理師・クシマクロビフードコンシェルジェ・ハーバルセラピスト、アロマセラピストなどの資格をもつ主婦です。