卵も小麦粉も使わない蓮根＆人参のパテ

卵も小麦粉も使わない蓮根＆人参のパテ
  1. おいしそう！

料理紹介

つなぎに卵や小麦粉などを使わないでもできる簡単パテです
洋風にも和風のおかずにもなります

★材料

  • 蓮根

    65g

  • 人参

    65g

  • 車麩

    2枚

  • 塩

    ひとつまみ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ボウルに蓮根と人参の分量の2/3を摩り下ろし、車麩も摩り下ろす

  2. 2.

    残った人参はみじん切りにして、1のボウルに入れる

  3. 3.

    2に塩を入れ、しっかり手で捏ねてパテにする

  4. 4.

    菜種油やオリーブオイル（分量外）を引いたフライパンで両面がこんがりするまで焼きつけて出来上がり

★ワンポイントアドバイス

軽い塩味だけしか入れませんが、野菜のほのかな甘みで結構このままでも美味しいです。パンに挟まなくてもおろしポン酢などで和風のおかずにもオススメです

mesonさん

mesonさん

調理師・クシマクロビフードコンシェルジェ・ハーバルセラピスト、アロマセラピストなどの資格をもつ主婦です。