レシピブログ
今日は 味噌の作り方 のご紹介です♪ 厳寒期に仕込んだ味噌のお手入れ 天地返し を行うのがこの時期。 じめじめして気温が上がってくるので 均一に発酵を促し、熟成させるために行います。 今年も何とかうまく出来たようです~^^ ★味噌の作り方★ 梅雨時の天地返し 米麹 をたっぷり、 国産無農薬大豆 を使ったお味噌。 主に普段のお味噌汁......
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