♪秋の和菓子レッスン★浮島★メレンゲでしっとりふんわり♪

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おいしそう！

今日は＜浮島＞（うきしま）の作り方のご紹介です♪ 今月のレッスンでお教えしていたもの。洋菓子のプロである私が和菓子をお教えするのは違和感があるかもしれませんが共通点はメレンゲ。メレンゲの状態によって、お菓子の出来栄えが変わります。合わせる素材によって、メレンゲのきめの細かさや固さをコントロールできるようになったらお菓子作......