♪初夏のさわやかスイーツ★レモンメレンゲパイ★基本テクの積み重ね♪

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おいしそう！

今日はレモンメレンゲパイのご紹介です♪ 今月のレッスンでお教えしたもの。さくっとしたパイ生地に甘酸っぱいレモンカードをたっぷり。パイとクリームの間にはジェノワーズを敷いてパイが湿らないように、そして食感を軽く感じるように組み立て。ふわしゅわな食感の甘いメレンゲとメリハリの利いたお菓子です。メリハリとコントラストいつもお菓子作りで心がけていることです。 ★レモンメ......