シンプルスイーツ★ボストンクリームパイ★

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おいしそう！

料理紹介

ふわふわのスポンジ生地
しっかりと炊きこんだおいしいカスタード
最強コンビにチョコレートクリーム！
オトナも子供も大好きなスイーツです＾＾

★材料

卵
2個
グラニュー糖
90ｇ
薄力粉
90ｇ
無塩バター
25ｇ
カスタードクリーム
150ｇ
生クリームＡ
75ｇ
シロップ（水2:砂糖1を煮溶かしたもの）
50ｃｃ
スイートチョコレート
100ｇ
生クリーム
50ｃｃ

★作り方
(1時間以上)

1.
裏ごしたカスタードクリーム150ｇと8分立てに泡立てた生クリームＡを合わせる。
2.
スポンジを焼いて、1ｃｍ厚さにスライスし、シロップを打つ。カスタードをサンドし、もう一枚スポンジを重ねる。
3.
スイートチョコレートを湯せんで溶かし、沸かした生クリームＢを加えて乳化させ、ケーキの表面に流す。
4.
カスタードの配合は次のとおりです。
5.
卵黄3個分、砂糖75ｇ、コーンスターチ15ｇ、強力粉15ｇ、牛乳300ｃｃ、バニラ1／3本、バター30ｇ

★ワンポイントアドバイス

スポンジの焼き方：卵とグラニュー糖をしっかり泡立てて薄力粉とバターを切り混ぜる。160℃で25～30分焼く。

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: 緒方　亜希野さん

生駒のお土産グランプリ『たけひめプリン』製造及びお菓子の教室を運営。商品開発や食育セミナーなど食に関わる様々なお仕事をしています。家庭でのお菓子作りのヒントを中心に、お仕事について、日々のお料理、その他興味を持ったもののいろいろをご紹介します♪

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