がんづき

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おいしそう！

がんづき。がんづきって知っていますか？小さい頃から食べていたのでがんづきって全国区だと思っていましたが、岩手特有の呼び方なんですね。いわゆる「蒸しパン」のことですが、がんづきと呼ぶほうが私はしっくり来ます。これはいつも実家の母が作ってくれるレシピのがんづき。甘くてしっとり、モチモチな食感。久しぶりに焼きました。蒸し器に直接ペーパーをひいて、ど～んと大きく作ります。私はステンレスの蒸し器を使ってい......