ストウブ鍋で鍋炊きごはん

ストウブ鍋で鍋炊きごはん
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

ストウブ、ル・クルーゼなどの鋳物のお鍋で新米をふっくら美味しく炊きました。
鍋炊きならではのお焦げも自在に焦げ具合を調節出来ます。

★材料

(2人分)

  • 米

    2合〈360ml〉

  • 水

    360ml

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    米は炊く30分前に研いでザルに上げて、分量の水、360mlと共に鍋に入れて浸水させておく。

  2. 2.

    鍋を中火にかけて沸騰したら蓋をして10分吹きこぼれない程度の火で加熱する。

  3. 3.

    火を止めて10分蒸らす。

★ワンポイントアドバイス

お焦げを作りたい場合は火を止める直前に強火にしてパチパチ音がしたら火を止めます。
お焦げの部分のみを取り出してお醤油を垂らして握れば《焼きおにぎり》になります。

あーぴん （道添明子）さん

あーぴん （道添明子）さん

『作る人も食べる人もみんなが笑顔になる幸せごはん』食品会社の新製品開発、新聞社のRECIPE開発などを経て、簡単、早い、美味しいをコンセプトに日々のおうちごはん、お菓子、パン、お弁当、常備菜などのRECIPE開発をしています。