森のくまさんクッキー

森のくまさんクッキー
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

くまさんの型、大中小を使って『くまさんの家族』を作りました。森の中で見つけたくるみを持っているように焼く前に包みました。
くまさんのおとうさん、おかあさんとこどもです。
くるみの他、アーモンドやレーズンでもかわいいです。

★材料

(5人以上分)

  • 食塩不使用バター

    150g

  • グラニュー糖

    200g

  • 卵〈Mサイズ〉

    50g

  • バニラエッセンス

    適量

  • 薄力粉

    300g

  • くるみ

    50g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    バターは室温に戻して柔らかくしておく。

  2. 2.

    ボウルにバターを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器でよくすり混ぜる。

  3. 3.

    卵を少しずつ加えては混ぜ、加えては混ぜ、分離しないように混ぜ、バニラエッセンスを加える。

  4. 4.

    薄力粉をふるい入れ、泡立て器からゴムベラに変えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ビニール袋に入れて平らに伸ばし、冷蔵庫で30分以上生地を休ませる。

  5. 5.

    生地を台に取り出し、打ち粉〈強力粉〉を広げ、6〜7mm厚さにのばし、型で抜く。

  6. 6.

    天板にクッキングペーパーをしいてクッキーを置き、真ん中にくるみを置いて両手で包むようにする。

  7. 7.

    180℃に余熱したオーブンで10〜13分焼いて、網に取り冷ます。

★ワンポイントアドバイス

卵1個を使う分量にしましたが、半量で作っていただいても構いません。
また、生地はビニール袋に入れた段階で冷凍も出来ます。冷凍した生地を自然解凍して使ってください。
いつでも焼き立てクッキーが作れます。

あーぴん （道添明子）さん

あーぴん （道添明子）さん

『作る人も食べる人もみんなが笑顔になる幸せごはん』食品会社の新製品開発、新聞社のRECIPE開発などを経て、簡単、早い、美味しいをコンセプトに日々のおうちごはん、お菓子、パン、お弁当、常備菜などのRECIPE開発をしています。