☆くるみとレーズンのクリスマスマフィン☆

☆くるみとレーズンのクリスマスマフィン☆
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

ホットケーキミックスを使って簡単に思い立ったらすぐ出来るマフィンです♡
くるみとレーズンを入れて♡
最後に粉砂糖でお化粧したら、すっかりクリスマス気分です。これはクリスマス柄に切り抜いた厚紙を置いて上から雪を降らせました❄︎
クリスマスイブの夜、くるみ割り人形が踊り出す★チャイコフスキーのバレエにちなんでくるみを入れました。

★材料

(5人以上分)

  • ホットケーキミックス

    200g

  • ベーキングパウダー

    4g

  • バター〈食塩不使用〉

    70g

  • グラニュー糖

    70g

  • 卵〈Mサイズ〉

    2個

  • 牛乳

    70ml

  • くるみ

    40g

  • レーズン

    40g

  • バニラエッセンス

    少々

  • 粉砂糖

    適量

  • 耐熱性の紙カップなど

    6枚

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ボウルに分量のバターを入れて、室温に戻して柔らかくしておく。オーブンは180度に余熱する。

  2. 2.

    1、にグラニュー糖を入れ、泡立て器でジャリジャリした感じがなくなるまで白っぽくなるまで、すり混ぜる。

  3. 3.

    2、に卵を少しずつ加えては混ぜ、加えては混ぜを繰り返す。

  4. 4.

    3、にホットケーキミックス、ベーキングパウダーを加えて、牛乳も加えて、泡立て器からゴムべらに変えてさっくりと混ぜる。

  5. 5.

    くるみ、レーズン、バニラエッセンスを加えて、カップに等分に流し、180〜190度のオーブンで15〜20分焼く。

  6. 6.

    仕上げに粉砂糖で飾る。

★ワンポイントアドバイス

焼きあがりのサインは竹串を刺して、生っぽい生地が付いてこなければ大丈夫です。
紙カップは必ず耐熱性のあるもの、またはアルミカップを使用してください。
今回の分量で直径8cmのマフィン6〜7個出来ます。

あーぴん （道添明子）さん

あーぴん （道添明子）さん

『作る人も食べる人もみんなが笑顔になる幸せごはん』食品会社の新製品開発、新聞社のRECIPE開発などを経て、簡単、早い、美味しいをコンセプトに日々のおうちごはん、お菓子、パン、お弁当、常備菜などのRECIPE開発をしています。