相乗効果で美味しい。ちりめんごぼう山椒煮

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おいしそう！

料理紹介

しっかりと醤油がきいた山椒煮です。
山椒が好みに分かれるところですが、
このピリリと感じる刺激がたまりません。

ちりめんは、ごぼうとも相性がいいですよ。
お互いの旨味が重ね合って、めちゃ旨に仕上がっています。

★材料
(4人分)

ごぼう
約８０ｇ
ちりめんじゃこ
３５ｇ
山椒煮　
大さじ１
醤油
大さじ２
みりん
大さじ２
酒
１５０ｃｃ、大さじ１

★作り方
(30分～1時間)

1.
ちりめんじゃこに酒１５０ｃｃを浸し、３０分おきます。
2.
ごぼうを縦割り半分にしてから、輪切りスライスにします。
3.
耐熱容器に入れて、酒大さじ１をいれて、５００ｗで５分加熱します。
4.
フライパンに浸した酒ごとちりめんとごぼうを入れます。
　　火加減はできあがりまで中火です。
5.
合わせ調味料を入れて炊きます。
6.
汁気が半分ぐらいになると、山椒を入れます。
7.
汁気がほぼなくなると完成です。

★ワンポイントアドバイス

最初に酒にしっかりと浸さないと、ちりめんの仕上がりが固くなります。

山椒を生姜に変えて生姜煮にしても大丈夫です。
どちらにしてもごはんがすすみますよ。

★よろこばレシピエピソード

あれば便利で嬉しい常備菜。

大人なごはんのお供です。

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: あきはさん

主夫になりたい料理人のあきはです。仕事で料理人やってますが、大切な人に作る料理をより美味しく作るために、本業の料理やってます。作った料理が家族に喜んでもらえるのが、１番幸せです！！

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