鯵のなめろうレシピあり

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おいしそう！

３連休は山にいたので、鮮魚が恋しくなり、今晩は商店街のお魚屋さんで買った鯵をたたいて「鯵のなめろう」を作りました。これで少し大きめの１尾分。三枚おろしまでしてもらったので、さっと塩をしてから酢洗いし、小骨をとり、皮を削ぎ、まずは細目に切ってから、包丁でたたき始めます。日本の薬味の定番、ネギ、しょうが、みょうが、大葉をみじん切りにしたものを一緒にまぜこぜ、醤油に信州味・・・ ...