大豆と塩豚のトマト煮レシピあり

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おいしそう！

たまにストックしている乾燥豆で作りたくなる豆料理。今日は豚バラがあったので、洋風常備菜。大豆は、さっと水で洗い、鍋にたっぷりのお水で一晩戻します。同じ水でそのまま火にかけ、沸騰したら弱火にして、コトコト2時間ほど下茹で。途中でアクが出るので取り除き、吹きこぼれないように気をつけながら、お湯が減っていたら、たしてあげます。大豆が指でつぶれるくらいに柔らかくなっていたら、下・・・ ...