お煮物も冬から春へレシピあり

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おいしそう！

冬のお煮物といえばブリ大根！特に寒ブリは12月から2月が一番の旬ですがまだまだ美味しい季節です♪ 立派な寒ブリが届き、アラの部分はブリ大根に。以前サロンでもご紹介した皮つき大根を使う方法で。ぶりのアラはしっかり洗って、霜降りに。和のお煮物は、いつも適当な分量で調味するのに、煮魚の時は水と酒・醤油・みりん・砂糖の割合をちゃんと計って作ります。鰹だしは使わず、そしてお・・・ ...