菊のサラダ！もってのほかナリ？レシピあり

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おいしそう！

八百屋さんでみつけた菊の花。一杯入ってお安かったので初チャレンジしました！山形名産『もってのほか』という食用菊なんだそうです。一般的な食用菊の中でも花びらがくずれにくいそうで、酢水でゆでると色鮮やかになってとてもうつくしいです。花びらだけむしって食べるのが一般的らしいのですが、わたしはガクの部分もともにゆでて、和え物風サラダや大根と一緒に甘酢につけてみました。花びらの部分はしゃきしゃききゅっきゅっ......