スマック　sumac

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おいしそう！

◉スマックなんだろうこれ？トルコのお土産のスパイスセットにはいってい赤茶色の粉末スパイスでまったくわからないものが、、調べてみたところ、中東でよく用いられるうるし科の植物の果実の粉末で酸っぱい味わい、レモン代わりに使い、日本人にとってはしそのふりかけのゆかりに似た味わいなのだとか。 ◉スマックは中近東一帯に原生している、ウルシ科の灌木で、野生では背の高い低木が密集して育ちます。根は収......