自家製味噌仕込み

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おいしそう！

先週末。今年も自家製味噌を仕込みました。今回で３回目、年々仕込む量を増やしています。今年は塩麹や醤油麹を仕込むときに大量の生麹を注文し、冷凍しておいたのでその麹を使いました。麹に合わせて大豆や塩などを計算。容器も大きいものを買ってきて家族総出で仕込みました(^^) といっても、マッシュすること２回ほどでしたが・・・(^_^;) それでもお味噌はこうしてできているんだよ～という食育......