【高野豆腐入り鶏つくね弁当】

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おいしそう！

＊高野豆腐入り鶏つくね＊茄子の梅煮＊牛蒡サラダ＊ちくわチーズの照り焼き＊南瓜煮＊スナップエンドウ＊ミニトマト鶏つくねはお弁当によく入れるおかずの１つ。タネには長葱を入れたり、玉葱を入れたり、つなぎに絹ごし豆腐を入れることも多々。このときは高野豆腐を粗く削った（擦った）ものを入れたのでした。お麩同様、高野豆腐入りのタネは挽肉のみで作るよりも冷めたときにも固くなりにくいように感......