海老殻出汁でラーメンレシピあり

週末、横浜橋で海老が安かったので、お刺身にした。残った海老のカラと頭を使って拉麺のスープを作った。手順はいたって簡単。海老の殻を鍋に入れ、酒類（日本酒でも焼酎でも適当に）を入れ、一回沸騰したら弱火で10−15分煮る。&......

niboshiさん