茄子のパスタレシピあり

茄子だけ使ったシンプルパスタ。ときどき妙に食べたくなる。にんにく味のオイル（アーリオ・オーリオ）を茄子にしっかりと吸わせるように炒める。赤唐辛子も一緒に炒め、味付けは塩コショウのみ。パスタと一緒に茹で汁少々を加え、しっかり鍋を振って乳化させる。地味だけど旨い。...

東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女の日々の飲食綴り。簡単レシピや食材、器、道具等の紹介。

たんぽぽさん