蒸し茄子＆青ねぎソースの麺

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おいしそう！

茄子を使った麺ランチ、3日目。うどん、そばと来て3日目は中華麺。いつもの都一を使った、蒸し茄子＆青ねぎソースの麺朝食の後、茄子を蒸し、青ネギソースを作ってちょっとした用を済ませにご近所にお出かけ。帰宅したら麺を茹でるだけでお昼ご飯出来上がり。昔の写真のほうがきれいな仕上がり…と思ったら、蒸し茄子を包丁で切っているのね。今日は手で咲いている。見かけは今ひとつだが、こちらのほうがソースの......