トリッパのトマト煮込みレシピあり

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おいしそう！

ハチノスの下ごしらえ…塩水で洗って、2時間茹でる（茹で汁にセロリの葉とお酢を入れた）ニンニクのみじん切りと赤唐辛子を炒め、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えてさらに炒める。ハチノスを加えてさっと炒め、白ワインを加える、トマトペーストを加える。ひたひたになるくらいに水を加え、弱火でコトコト1時間くらい煮る。（途中で煮詰まってきたら、水を足して調節する。）イタリアンハーブソルトをふって味を調節する......