鴨せいろに挑戦してそば屋で一杯気分〜玉子焼きもつけちゃう♪ レシピあり

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おいしそう！

昨夜の鴨の残りを使って、鴨せいろに挑戦。鴨の皮目を焼いて、焦げ目がついたらとりだし、切り分ける。もフライパンに戻して今度は身を焼き、鴨の脂でネギも焼く。お出汁にみりん・酒・醤油を加えてテキトーにおつゆを作り、熱々をお椀にとったら、鴨とネギを加える。ここにおそばをつけて食べる。以前はおつゆの中で鴨とネギを煮ていたんだけど、焼いたものをおつゆにプラスしたほうが、鴨が美味しく食べられると思う。......