長芋の塩麹漬レシピあり

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おいしそう！

昨日のイベントで作った長芋の塩麹漬。麺棒で叩き潰した長芋に、塩麹ちおろし生姜を混ぜただけ。ジップロックに入れて、冷蔵庫で1番 → こんな感じ。とろとろ、しゃりしゃりした食べ心地。とろろよりも、さぱりキリリとしたお味。粗く潰した長芋の固まりをしゃりっと噛むと、しっかりと味がしみたお漬け物になっている。う〜わぁっ、想像していたよりずっと美味しい。ちょこっと作って持ち帰っただけじゃ足りない......