ナンプラーで代用してハタハタの鍋レシピあり

4

おいしそう！

スーパーでハタハタをみつけたのでお鍋にした。ナンプラーを使ってしょっつるの代用にするのも定着して、冬になったら食べる味になっている。日本にエスニックな味が定着する前だったら、お料理の先生は「ナンプラーが入手できなければしょっつるで代用しましょう…」なんて言っていたのではないか？という気がする。それが今ではしょっつるよりもナンプラーのほうが手に入れやすい。輸入食品を扱う特別なスーパーに行......