桜の花のカルパッチョ、エビメンにネギソースレシピあり

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おいしそう！

寒さも少し緩んで、桃の節句が近づいてくると、なんとなく食べたくなる桜の花のカルパッチョ。桜の花を並べるわけではなくて（笑）、白身の魚に刻んだ桜の花の塩漬けを散らす。桜の花の香りがする塩だと思って使えばいいのだと思っている。本日は養殖の真鯛、お値引き品。お刺身で食べるには脂が気になるんだけど、オリーブオイルとレモンでさっぱりと食べられる。蜜香の餃子講座で習ったネギソースをさっそく作っ......