春の肴…筍と豚肉の甘辛煮、ふきのとうの天ぷらレシピあり

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おいしそう！

芽吹いた山椒はすくすく育って、もう料理に使えそうになった。ならばさっそく…筍と豚肉の甘辛煮。豚の脂が筍にからんだこってり味。お出しで丁寧に煮た筍も美味しいけど、こんなふうに煮た甘辛筍も大好きで、毎春登場している。筍の季節に山椒の芽が出てくるって本当に素敵だ♪ ふきのとうの天ぷらは失敗しちゃった…。ちょっと目を離してしまったら、油が思ったよりも熱くなっていて、ふきのとうをポトンとおとした瞬......