ぬか床と仲良しライフスタートか？＆カツオのカルパッチョレシピあり

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おいしそう！

底力のあるぬか床を育てるために、捨て漬けとよく混ぜる！を繰り返していた10日が過ぎて、本漬けが始まっている。第一回の本漬けの写真を取り忘れてしまったのは残念だったけど…。こちらはきゅうりと蕪のぬか漬け…酸味や旨味がちゃんとあって美味しい♪ 出来合いのぬか床買ってきて漬けたのとは全然違う。（私には塩からすぎた…）手をかけたらそれだけストレートに結果が出るものとして「ぬか床」はわかりやすいと思う......