塩レモン実験その3、鯛の酒蒸しレシピあり

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おいしそう！

塩レモンは白身の魚がいいかなぁ…今度は生じゃなくて加熱料理してみようか。ということで、鯛の酒蒸し。いつもの桜蒸しの桜の花の塩漬けを塩レモンに代えただけ。ふんわりと春の香りから、初夏らしい爽やかな香りへ。塩レモンの使い方としては、カツオの刺身よりも鯛の酒蒸しのほうがずっとしっくりときた。鯛と一緒にレモンのかけらを一緒に噛むと、かすかに感じる苦みを生かせる料理はなんだろう？ちょっと楽し......