茄子のトマトチーズ焼き、カツオのカルパッチョレシピあり

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おいしそう！

うどんのたれに使ったトマト缶が半分のこっている。もちろん缶から出して冷蔵庫に入っているんだけど、こういうのは早く食べてしまわねば！同じく「早く食べてください！」サインを出していた茄子を使ってこんな1品。茄子を薄切りにしてオリーブオイルで焼き、耐熱容器に並べる。残っていたカットトマトににんにくのすりおろし、ちぎったバジル、イタリアンハーブソルトを混ぜて茄子にかけ、シュレッドチーズをのせてオーブ......