本日のワンプレートランチ〜鰤の塩麹漬、野菜炒めレシピあり

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おいしそう！

本日のワンプレートランチ…というか、中身は定食っぽいんだけど、ただ1皿に盛り付けちゃっただけ。イタリアンなブリ照りを作った残りの1切れに塩麹をまぶしておいた。酒、塩、酢、醤油、味噌、オイル…残った食材にちょこっと味をつけておくと繰り回し安いんだけど、そこに塩麹が加わって、魚の繰り回しの幅が広がった（大げさかな？）塩麹は焦げやすいのでキッチンペーパーで拭い取り、焼くだけで美味しい＾＾野菜を......