漬け込んだキムチの味見、ネギ焼きそばレシピあり

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おいしそう！

先日の手しごと教室で漬け込んだキムチのお味見。 2日経ってキムチの袋が膨らんできたので、冷蔵庫に移した。そのまま静かに発酵と熟成が進んでいるはずなんだけど、どんなもんだろう？漬け込んだ時の強烈なにんにくのニオイは少し柔らかくなっているような気がする。まだシャリッとした生っぽい食感があるけど、味はけっこうしっかりとしている。甘味と酸味が微かにあり、辛さは後からやってくる。あんまり塩辛くな......