自家製キムチで豚キムチパスタレシピあり

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おいしそう！

昨年漬け込んだ自家製キムチが年を越した。味をみるとかなり酸味が出てきた。韓国料理のレッスンでも「酸っぱくなった古漬けキムチ」ということばを何度も聞いた。市販のキムチが古くなっても酸味は出てくるけど、今度のはそれと全然違う。もっとフレッシュな生きてる感満載の酸味。やっぱ加熱する料理だなぁ… 定番の豚キムチパスタといきますか。いつもの鉄板パスタにいい酸味がプラスされた。つけ汁がたぷたぷした......