自家製キムチが酸っぱくなってきたのでキムチチゲレシピあり

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おいしそう！

キムチ教室で作ったキムチがだいぶ酸っぱくなってきた。「キムチが古くなって酸っぱくなったら…」っていうのを実感している。キムチチゲでしょう。いつもの作り方でキムチチゲの素を作り、土鍋に取り分け、豆腐、しめじ、小松菜をのせた。たぷたぷとたまったキムチのつけ汁も入れたせいか、旨味が濃く酸味の強いチゲになった。トマト缶が思いの外酸っぱかったときのように、砂糖おひとつまみ入れたほうがいいのかな......