ありあわせ野菜のてんぷらでソーメンレシピあり

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おいしそう！

気がつけば初夏になってる…。冷たい麺がうれしい季節になったね、ソーメンつるつるだ。ありあわせの野菜（ナス、にんじん、そら豆）をてんぷらにしてソーメンに添えた。水で溶くだけのてんぷら粉が一般的になって、てんぷらのハードルがグンと下がった。子供の頃は「水とき卵と氷水、グルテンの働きお押さえて…」なんてことお教わったんだけどね。卵を1個使うとけっこうな量の衣になっちゃって、1人分だと持て余す。 ......