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半額になったメバルは1パックに小振りなのが2尾入っていた。 1尾は翌日煮付けにしようか?とも思ったけど、それを止めて2尾ともアクアパッツァにしてしまったのは、翌日はリゾットを作ろう!という心づもりがあったから。 メバルの骨をとりのぞき、スープをこしておく。 越したスープに水を加えて薄める。 にんにくとたまねぎののみじん切りを炒め、米を加えて炒め、お玉1杯のスープを加えてざっと混ぜる。 スープを加え......
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