銀座NAGANO日本酒講座Vol.8 レシピあり

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おいしそう！

銀座NAGANOの日本酒講座、8回目。今回は木曽からいらした湯川酒造店さん。 16代目当主の尚子さんは、杜氏であるご主人と日本酒造りに励んでいらっしゃる。長野県はかなり広いので、東信地区出身のたんぽぽは南信地区湯川酒造店を知らなかった。この講座に出るようになって、「十六代九郎右衛門」が美味しいなぁ…って知ったのだ。今日のテーマは貯蔵のお話。仕込んだお酒をろ過するかしない......