銀座NAGANO日本酒講座Vol.15

銀座NAGANO日本酒講座Vol.15
  1. 3
    おいしそう！

銀座NAGANOの日本酒講座、15回目。 酒造り講座は進み、本日は酒母（酛）について。 日本酒の醪（もろみ）を仕込む前に、まず「酛」と呼ばれる酒母で酵母を培養する…っていうお話。 ラベルに生酛造りなんて書いてあっても、以前の私はホントのところよくわかっていなかったんだなぁ。 講師の玉岡さんは、大変忙しい年の暮れを迎えているらしい。 軽井沢国際カーリング選手権大会2015公式酒にも関わって......

たんぽぽさん

たんぽぽさん

東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女の日々の飲食綴り。 簡単レシピや食材、器、道具等の紹介。