塩麹漬けステーキレシピあり

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おいしそう！

先日、ぼったくりステーキを焼いた残りの牛肉に塩麹をまぶして、氷点下貯蔵室にいれておいた。多少は日持ちするんだろうけど、もうそろそろ食べないとね。室温に戻して、塩麹を拭き取ってフライパンで焼く。これは焦げやすそうなので、樹脂加工のフライパン。ステーキの付け合わせはやっぱりじゃがいも。塩麹漬けにした牛肉も柔らかい。前回の片栗粉もそうだけど、ちょこっと工夫すればお安いオージービーフも美味......