豚バラ肉の黒酢煮には青菜のお布団を敷いて… レシピあり

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おいしそう！

豚バラ肉を買ったので、黒酢煮にした。豚バラ肉を一度茹でこぼしてから、きれいにした鍋に戻し。水をひたひたに張り、酒、酢、黒酢、砂糖を入れて日にかけ、沸騰したら火を弱めてコトコトコト…。醤油を加えてさらにコトコト… 多少時間はかかるけど手間いらず。茹でたほうれん草（寒ちじみほうれん草を使用）を敷いた上に、豚肉を並べ、煮汁をかける。黒酢で煮た豚は旨味があるのに脂がさっぱりとする。脂のしみた煮......