ユメカサゴのシンプルアクアパッツァレシピあり

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おいしそう！

サカナバッカで出会ったユメカサゴを使って、シンプルなアクアパッツァを作ってみた。アクアパッツァを作ろうと思ったらあさりなどの貝類が必須だと思っていた。こんな感じね。使える魚介レシピで日高良実さんが紹介してらっしゃる「鯵の元祖アクアパッツァ」は貝を使わず、野菜もプチトマトだけ。レストランでは賑やかに食材を揃えるが、もともとは漁師が漁師がその場でパッと作った料理なのだから…との記述に勇気を......