鴨ネギ雑煮レシピあり

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おいしそう！

残っていた鴨の切り落としを使って、こんなの作ってみた。鴨の切り落としを皮目からしっかりと焼いていると、脂がたくさん出てくる。その脂でネギを焼く。出しを注いで煮立て、酒、塩、醤油で調味。焼いたお餅を加えて出来上がり。黒七味を振って食べた。動物性の脂肪はなるたけ控えたほうがいいのはわかっているんだけど、鴨の脂はすっごく美味しい。その脂を使って焼くとネギがとっても美味しくなる。まぁいっか......